米易縣：科技賦能“校園餐” 食材實現全追溯

　　米易縣將校園食品安全列為頭號民生工程。2023年，米易縣通過公開招投標確立米易裕豐農業公司為全縣29所公辦中小學校和幼兒園食材配送企業，同步配套建設集肉類、蔬菜、糧油調味品、干雜等大宗食材的集采集配大宗食材集中配送中心，實現全縣校園食材統一集采集配。并結合食材采購的實際需求，配套開發了智慧化配送系統，在嚴把食材安全關上實現了過程的全追溯。

　　下單實現高效快捷。學校可在手機APP小程序上根據需求自主進行商品的分類選擇和下單，自主靈活調整訂單金額，合理控制食材成本，確保賬目日清、月了，便于財務管理與成本控制，最大限度地減少了人工核對時間。

　　禁止類食材將無法下單。手機訂單系統提前錄入商品品目，未在品目中的商品將無法下單，從源頭上杜絕了“不在詢價品類中食材，也可以進行采購”的情況。如：集中整治前，營養改善計劃不允許采購火腿腸等深加工食品，但由于禁止類食材還在商品目錄中，導致存在個別學校有購買的情況。而手機APP建成后，則實現了禁止類食材無法下單，確保了“校園餐”的品牌和質量。

　　數字追溯實現全閉環。從供應商準入到校園收貨，關鍵環節數據互聯互通，問題食材可實現分鐘級溯源定位，隨時接受教體和市場監管等部門的抽查和檢查。全程無人工干預，配送商稱重完成后，系統自動打印標簽，可通過掃描二維碼對農產品溯源食材檢疫檢驗票、蔬菜農殘檢測報告、供應商公司資質、配送人員信息、健康證等資料。

　　運輸信息全流程透明。所有冷鏈車輛都安裝GPS定位、車廂監控及溫控報警裝置，運輸全過程實時跟蹤，主管部門能夠通過系統實時查詢訂單狀態以及司機位置，同時可全程監控車輛車廂溫度，實現全過程溫度監管和物流信息透明化。

　　部門監管更加便利。依據該系統大數據，主管部門能清晰查看各個學校的下單、營業膳食經費開支等情況便于實施全面監管，提升管理效率與決策科學性；視頻資料保存30天，其余資料永久保存，可以隨時查詢食堂食材采購相關資料。

　　通過科技賦能，運用物聯網、大數據從源頭把控食材安全關，實現從農田到餐桌的全程可視、可控、可溯，真正實現校園餐“安全餐”“放心餐”。

發布：王坤渝