傳統(tǒng)農(nóng)民轉(zhuǎn)型技術(shù)工人、廢棄秸稈轉(zhuǎn)化為菌包基料、閑置烤煙房變身智能菇房——一顆菌種引發(fā)的產(chǎn)業(yè)突圍

　　

　　

　　村民在采摘竹蓀。

　　7月4日早上8點(diǎn)，仁和區(qū)啊喇彝族鄉(xiāng)官房村的山間，幾輛三輪車已停在村里的保鮮庫外，靜候一種珍貴山珍——身著“蕾絲白裙”、頭戴“棕黑小帽”的竹蓀，正被村民們從大棚中輕柔托起、包裝。

　　“今天要趕在露水干前發(fā)走400斤鮮竹蓀，這幾車竹蓀要先送到攀枝花機(jī)場，走空運(yùn)，中午進(jìn)成都的超市，晚上就能上餐桌。”官房村黨總支書記唐定海站在保鮮庫外，目光緊隨著村民手中的竹蓀。24小時(shí)內(nèi)，這些帶著攀枝花陽光雨露的“真菌皇后”，將以每斤45至50元的批發(fā)價(jià)，完成從寂靜山鄉(xiāng)到繁華都市的“蘑”力旅程。

　　逆襲：一顆菌種的裂變

　　官房村的“菇”事，始于2018年的一場產(chǎn)業(yè)突圍。

　　“我們以前主要種糧食，蔬菜、玉米、烤煙，種類比較雜，都是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，收益不高，想為村民找條新路子。”唐定海回憶道。為此，唐定海與村“兩委”干部一起叩開了攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院的大門。“我們帶著土壤找上門，又請攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院的專家走進(jìn)村，幫我們檢測氣候、水源等自然因素，探索適宜本地種植的、讓村民收益提升的作物。”

　　經(jīng)專業(yè)評估，官房村在攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院的全程技術(shù)指導(dǎo)下開展食用菌種植。“第一年，村組干部試種了3畝羊肚菌、靈芝菌。試種成功后，第二年，村組干部又把試種面積擴(kuò)大到8畝，還帶頭學(xué)技術(shù)，相較于以前種烤煙，每畝地增收了2萬至3萬元，收效很好。第三年，村民就自發(fā)跟種了。”

　　確定好食用菌的種植方向后，“菌種怎么來？來了怎么培育？”成了必須考慮的問題。

　　唐定海說：“有些要跑到云南的南華菌包市場去買。”菌種外購成本高、路途遠(yuǎn)，成為卡住產(chǎn)業(yè)脖子的難題。經(jīng)反復(fù)考量，2023年，啊喇鄉(xiāng)為官房村向上爭取100萬元鄉(xiāng)村振興銜接資金建菌包廠，把果樹枝、玉米稈等廢棄農(nóng)作物回收，經(jīng)粉碎發(fā)酵制成菌種，以成本價(jià)供給農(nóng)戶。

　　有了工廠，菌種可培育了，還需要設(shè)備。為此，官房村村集體經(jīng)濟(jì)向銀行貸款108萬元，購置了相關(guān)設(shè)備并為工廠運(yùn)行做準(zhǔn)備。“這套設(shè)備效率高，每天生產(chǎn)七、八千個(gè)菌包，下午進(jìn)鍋爐滅菌，次日清晨即可出爐。滅菌效果徹底，菌種成活率也高。”唐定海指著菌包廠“一方”“一圓”形狀的兩個(gè)先進(jìn)滅菌機(jī)向記者介紹。據(jù)了解，該工廠年產(chǎn)值達(dá)400余萬元，每天可生產(chǎn)的菌包，不僅能供應(yīng)本鄉(xiāng)，還輻射會(huì)理、會(huì)東及云南永仁等周邊地區(qū)。菌種成本直降的同時(shí)，廠里的這套設(shè)備更以每年2000噸的消化量，“吃掉”全鄉(xiāng)70%的秸稈，實(shí)現(xiàn)環(huán)保與降本增效一舉三得。

　　難題得以解決，星星之火漸成燎原之勢。“如今，全鄉(xiāng)積極打造羊肚菌、赤松茸、香菇、平菇等多個(gè)示范園，食用菌總面積約400畝，畝均產(chǎn)值4萬至5萬元，全鄉(xiāng)年產(chǎn)值在1500萬至2000萬元之間，產(chǎn)品銷往成都、昆明、貴陽等城市，供不應(yīng)求。其中，羊肚菌、赤松茸、竹蓀等特色菌菇實(shí)現(xiàn)年銷售額超1200萬元，帶動(dòng)村民務(wù)工增收120余萬元。”啊喇彝族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長張俊介紹。

　　升級：小菌包撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

　　新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為村民帶來家門口的增收機(jī)會(huì)。7月7日，54歲的村民楊世芝又一次走進(jìn)大棚采摘竹蓀，她手指輕巧利落，邊忙邊對記者說：“一天最少能掙130元，采收期3個(gè)月，收入能有一萬多元。”據(jù)唐定海介紹，僅該村的幾個(gè)基地和菌包廠，每年支付的工人工資就超百萬。人手短缺時(shí)，還需從云南永仁、大姚等地招工。

　　有人在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，還有人跨越千里來攀創(chuàng)業(yè)。從浙江來的種植戶付朝春扎根攀枝花7年，他的基地年產(chǎn)香菇10萬斤，產(chǎn)值40余萬元，僅靠夫妻倆加本地四、五名工人就能運(yùn)轉(zhuǎn)起來。他說：“攀枝花暖和，哪怕是冬天菌子也長得好，別的地方天冷長不出來。”創(chuàng)業(yè)的同時(shí)，付朝春還在啊喇鄉(xiāng)帶出了一批種植食用菌的徒弟，有的徒弟現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過師父。

　　跨省創(chuàng)業(yè)，既帶來他鄉(xiāng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也催生本土的創(chuàng)新渴望。

　　種植戶陳朝憲的10畝平菇大棚年產(chǎn)20萬斤，年產(chǎn)值50余萬元。但他并未止步，還開辟了小型實(shí)驗(yàn)室，試種愉黃菇、鹿茸菇等十余個(gè)品種。“我要研發(fā)新菌包配方，根據(jù)不同菌種特性精準(zhǔn)調(diào)配營養(yǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。”他說。

　　品質(zhì)上發(fā)力的同時(shí)，陳朝憲還有自己的增收小竅門。“雨季菌子長得快，但我們的大客戶是學(xué)校，現(xiàn)在放假了，這段時(shí)間我們就要控制菌種的數(shù)量。等到9月娃兒們開學(xué)的時(shí)候才是我們的旺季。”他笑著說。

　　一本致富經(jīng)，既寫著村民的巧思妙計(jì)，也印著村“兩委”的長遠(yuǎn)擘畫。

　　“竹蓀在市場上供不應(yīng)求，價(jià)格幾乎十年沒跌過。”今年，官房村計(jì)劃進(jìn)一步帶動(dòng)村民增收，村“兩委”干部的市場調(diào)研指向更廣闊的前景。村集體經(jīng)濟(jì)正試種反季竹蓀——春節(jié)前后上市，每斤價(jià)格可達(dá)100至150元，是應(yīng)季的兩三倍。今年該村爭取到四川省民族特色村寨資金，計(jì)劃建設(shè)智能大棚控溫控濕，反季畝產(chǎn)值有望突破10萬元。

　　這場未來擘畫中，更具想象力的是閑置烤煙房的華麗轉(zhuǎn)身。唐定海給記者算了一筆賬：“烤煙房閑置期約半年，花兩三千元加裝加濕設(shè)備和燈帶，即可改造成‘智能出菇棚’。一個(gè)小烤煙房預(yù)計(jì)放置400個(gè)營養(yǎng)筐，管理得當(dāng)?shù)那闆r下，每筐產(chǎn)一斤竹蓀，產(chǎn)值4萬元，純利潤不低于2萬元。如果模式成功，農(nóng)戶拿出一兩間空房改造種植，增收路子就打開了。”

　　傳統(tǒng)農(nóng)民轉(zhuǎn)型技術(shù)工人、廢棄秸稈轉(zhuǎn)化為菌包基料、閑置烤煙房變身智能菇房，在官房村，更多變革正在醞釀，一朵菌的旅程，正悄然改寫山鄉(xiāng)的命運(yùn)經(jīng)緯——當(dāng)清晨采摘的竹蓀，在夜晚化作千里外餐桌上的珍饈，仁和區(qū)的“蘑”力故事，才剛剛翻開新的篇章。（市融媒體中心記者 李媛 車東洪 文/圖）