攀枝花食藥局三項措施確保全省保障性安居工程

　　2011年四川省保障性安居工程現(xiàn)場會（以下簡稱“現(xiàn)場會”）于2011年10月15日在攀枝花市召開，為做好現(xiàn)場會期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效預(yù)防和控制食物中毒等食品安全事故發(fā)生，攀枝花食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，采取有力措施，全力投入到該項工作之中。

　　一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心部署。為落實好此次現(xiàn)場會的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，局食品監(jiān)管處和辦公室相關(guān)人員為成員的保障工作領(lǐng)導(dǎo)組；形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實，相關(guān)人員各司其責(zé)的工作格局，為圓滿完成此次餐飲服務(wù)食品安全保障工作任務(wù)提供了組織保證。

　　二是監(jiān)管有力，進(jìn)駐到位。在保障期間，選派了6名執(zhí)法人員入駐接待單位，實施餐飲食品安全全程保障。駐點執(zhí)法人員深入后場，監(jiān)督指導(dǎo)接待單位食品采購、食品烹飪、餐具消毒、留樣登記等食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程，不放過任何一個細(xì)節(jié)，不放過任何一處食品安全隱患。在全面檢查的基礎(chǔ)上，突出重點，尤其加強(qiáng)了對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗和索證索票的登記情況；食品添加劑的管理；涼菜間、水果間、裱花蛋糕間等專間的衛(wèi)生管理；餐飲具清洗、消毒、保潔情況；從業(yè)人員健康證明管理以及個人衛(wèi)生規(guī)范；食品留樣等重點環(huán)節(jié)的檢查。

　　三是認(rèn)真檢查，督導(dǎo)規(guī)范。提供本次會議餐飲服務(wù)的單位4家，保障就餐人數(shù)達(dá)500余人。會議前執(zhí)法人員提前對接待點進(jìn)行檢查，進(jìn)一步落實《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》，并和餐飲服務(wù)提供單位簽訂了《攀枝花市2011年全省保障性安居工程現(xiàn)場會餐飲食品安全保障責(zé)任書》；對接待點周邊60余家餐飲單位進(jìn)行了排查，下發(fā)監(jiān)督檢查意見書40余份，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改到位。

　　通過接待單位與駐點執(zhí)法人員的積極配合與努力，有力地保障了現(xiàn)場會期間的餐飲服務(wù)食品安全，圓滿完成了此次餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。